Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière 13 - LA CIOTAT

Offre n° 201FLYK
Cuisinier / Cuisinière

13 - LA CIOTAT - Localiser avec Mappy

Publié le 05 décembre 2025

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes sous la responsabilité du Chef cuisinier, dans une cuisine totalement ouverte face à la clientèle. Vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gèrerez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Elaborerez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires (changement d'ardoise tous les mois. ) Vous travaillerez en coupure avec deux jours de repos consécutifs, horaires à définir avec l'employeur. Vous êtes passionné(e), curieux(se) et vous avez un excellent sens du relationnel... Alors n'attendez-plus ce poste est fait pour vous ! **Poste à pourvoir début février.**

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
  • A négocier selon le profil Poste évolutif selon l'implication.

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Aisance relationnelleCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langue

  • Anglais

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ERNEST

Site internet
https://www.instagram.com/ernest.laciotat/

L'établissement propose une cuisine raffinée avec des produits frais de saison. Tout est fait maison.

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