Vous êtes disponible et volontaire pour vous former au métier de Pâtissier/Pâtissière en contrat d'apprentissage sur une durée de 24 mois; Vous alternez des périodes de formation en entreprise (2 semaines) et au centre CMA Formation (1 semaine ); Sous l'autorité de votre Maître d'Apprentissage, vous apprenez à : 1) fabriquer, à partir de matières premières, des produits de pâtisserie (petits gâteaux, petits fours, entremets, ...) et de viennoiserie, destinés à la commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité; 2) préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication; 3) assurer la préparation, la cuisson, la finition et la décoration de pâtisseries à base de pâtes; 4)préparer des éléments de garniture à partir de crèmes, la préparation de produits salés tels que des quiches ou pizzas. Vous bénéficiez préalablement votre recrutement d'une phase d'adaptation appelée Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle d'une durée de 450 heures mise en oeuvre par l' entrepris en partenariat avec l'organisme de formation CMA Formation-URMA.