Leader dans nos spécialités, le Groupe POULAILLON est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans l'Est de la France. Fort de plus de 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe POULAILLON propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe POULAILLON offre de réelles possibilités d'évolutions vers des postes très variés. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Responsable régional Rhône Alpes (H/F). Rattaché(e) à la Direction Réseaux, vous assurez, en magasins, le pilotage opérationnel et le développement de nos futures implantations de boulangeries / restaurants intégrés et/ou en franchises (environ 10 établissements) sur la région Rhône-Alpes. Vos aurez pour principales missions : Animation commerciale des magasins - Connaître et faire appliquer la politique commerciale et merchandising du Groupe ; - Réaliser des visites régulières des magasins pour accompagner, conseiller les responsables de magasin et leurs équipes dans la gestion opérationnelle de leur point de vente ; - Garantir l'excellence des produits et la qualité de service pour offrir la meilleure expérience client ; - Traiter les éventuelles réclamations clients. Management d'équipe - Organiser les plannings et optimiser les effectifs selon les prévisions d'activité ; - Anticiper et veiller aux remplacements des absences ; - Participer au recrutement des équipes (entretiens, organisation des essais) ; - Assurer la formation et le suivi de l'intégration des nouveaux collaborateurs en lien avec les responsables de magasin ; - Assurer l'animation de réunions d'équipes, en magasin ; - Traiter les éventuelles situations conflictuelles avec le soutien de la Direction. Organisation des magasins - Connaître le mode de fonctionnement d'un magasin et les différents postes, les procédures afin de former et faire progresser les équipes ; - Réaliser des audits, en magasin, afin de s'assurer du respect des procédures de l'enseigne, notamment celles relatives à l'hygiène, établir un diagnostic sur les écarts constatés, mettre en place des actions correctives ; - Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire mis en place, en faisant adhérer les équipes à l'importance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Analyse économique et suivi des ventes - Superviser les performances économiques, financières et opérationnelles des magasins et proposer des axes d'amélioration continue en s'appuyant sur les tableaux de bords fournis par les services supports ; - Mettre en œuvre la stratégie commerciale et opérationnelle, en collaboration avec la Direction Générale. Suivi administratif et règlementaire - Suivre et contrôler l'application des procédures administratives (Tickets restaurants, bon de retrait, factures, recrutement.) ; - Garantir le respect des règlementations (en matière d'hygiène, de droit du travail, de sécurité et de législation commerciale) avec l'appui des services supports spécialisés. Orienté(e) satisfaction client, passionné(e) de commerce et/ou de boulangerie vous avez le sens des responsabilités, et vous avez à cœur à développer les compétences de vos équipes. Vous êtes exemplaire, autonome et vous avez à cœur de faire rayonner la Maison POULAILLON. Vous avez impérativement une solide expérience terrain dans l'animation de plusieurs points de vente alimentaires. Le permis B indispensable, des déplacements quotidiens sont à prévoir sur la Région Rhône-Alpes où sont implantés les magasins. Vous êtes amené(e) à réaliser des déplacements ponctuels au siège social basé à Mulhouse. Salaire selon profil, véhicule de fonction, package PC + téléphone.