Offre n° 201LSVB
Second / Seconde de cuisine

Publié le 11 décembre 2025

Offre d'emploi - Second de Cuisine (H/F) Restaurant ouvert du mardi au samedi - Fermeture le dimanche et lundi Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. poste en CDI, 40 h/semaine, rémunération 2 500 € nets. Missions principales Assister et seconder le Chef dans l'ensemble des préparations culinaires. Assurer la mise en place, les cuissons et les envois. Maîtriser les techniques de cuisson grillade, et particulièrement la cuisson à la plancha. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contribuer au bon déroulement du service et au maintien d'une organisation optimale en cuisine. Profil recherché Expérience significative en tant que commis confirmé ou second de cuisine. Solides compétences sur les cuissons et la plancha. Rigueur, esprit d'équipe, sens des responsabilités. Connaissance et application des règles HACCP. Conditions & avantages 40 heures hebdomadaires, du mardi au samedi. Dimanche et lundi fermés. 2 500 € nets / mois. Mutuelle prise en charge (avantage employeur). Ambiance de travail professionnelle et conviviale. Candidature Envoyez votre CV et une lettre de motivation Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires