Offre n° 201NHXP
Cuisinier / Cuisinière

44 - LA BAULE ESCOUBLAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 décembre 2025

Nous recherchons un Cuisinier (H/F). Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement. Vos missions : - Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité - Assurer la mise en place avant le service - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les stocks et participer à la réception des marchandises - Travailler en équipe dans une ambiance dynamique et professionnelle

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1951.96 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de grills professionnels