Vous pilotez la cuisine en autonomie et construisez votre équipe (jusqu'à 4 personnes en saison). Selon votre préférence : - en service continu, ou - en coupure, sur un temps plus court. Vous servirez une belle clientèle, dans un environnement exceptionnel, autour d'une carte courte dont vous aurez la liberté créative. Vos missions : - Création et renouvellement des menus - Supervision chaude & froide - Gestion des achats, stocks et budget - Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Management, formation et cohésion d'équipe - Relation client et culture d'excellence - Participation aux décisions stratégiques du restaurant - Définition et incarnation de l'identité culinaire de l'Auberge Votre profil Vous avez déjà dirigé une cuisine et maîtrisez : - la gestion d'une brigade, - la construction de cartes, - l'organisation des commandes et des stocks, - la maîtrise des normes sanitaires, - la relation client. Vous aimez transmettre, fédérer une équipe, et souhaitez vous investir dans un lieu au charme unique. Rémunération & avantages - Temps de travail annualisé - 13e mois - Mutuelle - Avec ou sans coupure, selon votre souhait - Conditions ajustables selon profil Le rythme de l'auberge Ouvert toute l'année, avec un rythme évolutif : - Avril → Septembre (haute saison) : 5 jours/semaine, midi & soir, 30-50 couverts par service, majoritairement en extérieur. (≈2 semaines de repos sur période) - Octobre → Mars (basse saison) : 4 jours/semaine, midi & soir, environ 20 couverts, en intérieur. (≈5-6 semaines de repos) Un rythme doux en hiver, plus dynamique en été. Nous serons ravis de faire votre rencontre et de construire l'avenir de l'Auberge avec vous. À bientôt !