Offre n° 201ZPFG
Cuisinier polyvalent gestion production et logistique (H/F)

Actualisé le 31 décembre 2025

- Centraliser et analyser les prévisions d'effectifs repas - Intégrer les spécificités alimentaires - Participer à la prise des commandes alimentaires - Utiliser le logiciel métier de gestion - Participer au contrôle du coût matière par repas et signaler les écarts. - Renseigner et assurer la traçabilité administrative - Réaliser les préparations culinaires chaudes destinées au refroidissement et au conditionnement. - Appliquer les fiches techniques et les procédures qualité. - Assurer le conditionnement, l'étiquetage et le respect de la chaîne du froid. - Réceptionner les matières premières et contrôler leur conformité. - Participer au stockage et à la gestion des rotations. - Préparer les commandes à destination des maisons satellites. - Assurer ponctuellement la livraison en camion frigorifique selon l'organisation des tournées. - Réaliser la plonge batterie et vaisselle (manuelle et mécanisée).

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1821.0 Euros à 1822.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Organiser le traitement des commandes
Préparer les viandes et les poissons
Restauration
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison