Mission principale Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité de l'établissement. Responsabilités - Réaliser les préparations (taillage, cuisson, assemblage). - Respecter les fiches techniques et les quantités. - Assurer la mise en place et l'envoi des plats. - Contrôler la qualité des produits et des préparations. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine. - Collaborer avec le chef et l'équipe cuisine. Compétences recherchées - Bonnes bases en techniques culinaires. - Rigueur, organisation, rapidité. - Respect des consignes et esprit d'équipe. - Connaissance HACCP.