Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 65 - LOURDES

Offre n° 202DYLW
Second / Seconde de cuisine (H/F)

65 - LOURDES - Localiser avec Mappy

Publié le 06 janvier 2026

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2026 , DU MOIS D'AVRIL JUSQU'A FIN OCTOBRE 2024 Vous travaillerez pour le restaurant d'un hôtel*** de 132 chambres. Menu unique pour chaque service Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et êtes à même de le remplacer lors de ses congés et repos. Vous serez en équipe de 3 à 4 personnes . 2 jours de repos poste nourri, non logé .

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en journée
Salaire
  • SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - avec expérience en saison lourdaise

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer les stocks
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

STAND R71 / HOTEL ST LOUIS DE FRANCE

1 ou 2 salariés

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