Offre n° 202FYSM
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse

29 - PLOUGASTEL DAOULAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2026

Vos missions principales : * Elaboration et création des menus en lien avec la direction * Organisation et supervision de la production culinaire pour des évènements (cocktails, mariages, séminaires etc..) * Gestion des approvisionnements et des stocks * Encadrement de l'équipe en cuisine(briefings, répartition des tâches) * Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou chef traiteur * Rigueur autonomie et sens de l'organisation * Créativité et goût du détail * Esprit d'équipe et leadership naturel positif sont indispensables * Sensibilité aux produits bio, locaux et gestes éco-responsables Ce que nous offrons : * Un environnement structuré, sain et bienveillant * Des horaires en journée continue(pas de coupure) * La possibilité de s'exprimer dans une cuisine de qualité, au service d'une clientèle évènementielle exigeante et variée * Une équipe passionnée et dynamique Prêt.e à relever le défi ? Faites partie de notre aventure éco-responsable et envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - sur poste chef de cuisine traiteurCette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise
Production culinaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

LISTO traiteur

Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)

Site internet: https://www.listopapito.com

Listo réalise des prestations pour tous types d'événements privés et professionnels en y apportant une touche d'originalité et de convivialité. Nous sommes engagés dans une démarche écologique, juste et durable. Notre cuisine est élaborée uniquement avec des produits issus de l'agriculture biologique et majoritairement locaux. Tout est fait maison, de saison et avec des aliments frais savoureux et à haute qualité nutritionnelle.

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