Vos missions principales : -Gérer le planning des équipes -Former les équipes et transmettre votre savoir-faire -Assurer l'approvisionnement régulier des denrées et vérifier les stocks -Elaborer la carte de façon gastronomique digne des grands restaurants étoilés (Innover, étonner, créer.) sont les qualités recherchées. -Analyser les coûts des recettes, coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine -Contrôler la production en cuisine et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette offre vous intéresse ? Alors, n'attendez plus et postulez ! Nous vous offrons : - 39 heures du mercredi au samedi - Un projet en développement avec de vraies responsabilités - Un environnement professionnel et bienveillant - Des produits de qualité, circuits courts Le lieu : le Clos de la Source à Hem, avec possibilité de déplacement dans nos lieux référencés.