Le/La Chef/fe de Partie est responsable de l'organisation et de la production culinaire de son poste (chaud, froid, pâtisserie, poisson ou viande) dans le respect des standards gastronomiques de l'établissement. Missions principales : -Gérer et organiser son poste de travail de manière autonome -Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards du chef -Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats -Encadrer et former les commis et stagiaires affectés à son poste -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Participer à la réception et au contrôle des marchandises -Assurer une bonne gestion des stocks et limiter le gaspillage -Plonge en attendant candidat à ce poste Profil recherché : -Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) -Expérience confirmée en restauration gastronomique -Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution -Esprit d'équipe et excellent relationnel -Passion pour la cuisine et souci du détail Qualités requises : -Autonomie et réactivité -Résistance au stress et capacité à travailler en service intense -Créativité et respect des produits -Discipline et professionnalisme