Offre n° 202WTZV
Cuisinier / Cuisinière restauration rapide (H/F)

Publié le 20 janvier 2026

Cuisinier / Cuisinière au sein d'un restaurant spécialisé en petit déjeuners, déjeuners et brunch végétariens intégrant de nombreuses techniques et recettes inspiré par la cuisine internationale. Missions principales comprennent : Préparation, découpe et cuisson des légumes, légumineuses et produits végétariens selon les recettes du restaurant ; Mise en place quotidienne du poste de travail (préparations préliminaires, sauces, marinades, condiments) ; Réalisation de plats chauds et froids inspirés des cuisines indienne, américaine ou thaïlandaise Contrôle de la qualité des produits frais et gestion des stocks du poste ; Respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ; Collaboration étroite avec le chef et l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et cohérent ; Participation au développement de nouvelles recettes asiatiques végétariennes et à l'amélioration continue de la carte.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1840.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparation de plats végétariens et végans
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels