Offre n° 202XGKK
MANAGER RESPONSABLE BOUCHERIE (H/F)

Actualisé le 21 janvier 2026

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en grande distribution. Vos missions : Gérer et animer le rayon boucherie au quotidien Encadrer, former et motiver l'équipe de bouchers Garantir la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Assurer la gestion des stocks, des commandes et des marges Veiller à l'attractivité du rayon et à la satisfaction client Mettre en œuvre la politique commerciale de l'enseigne Votre profil : Boucher de métier, avec une excellente maîtrise de la découpe et des produits Solides connaissances en hygiène, qualité et traçabilité Expérience en management d'équipe ou forte capacité managériale Bonne connaissance de la grande distribution Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'initiative Leadership, sens du service client et goût du terrain Nous offrons : Un poste à responsabilités Un environnement dynamique et structuré Une rémunération attractive selon profil et expérience Des perspectives d'évolution

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Primes
Intéressement / participation
CSE
Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Superviser le stockage des produitsCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter, renseigner un public
Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté des rayons
Assurer le respect des normes sanitaires
Assurer une veille concurrentielle active
Chaîne du froid
Contrôle qualité des produits
Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
Contrôler l'état des stocks
Contrôler la mise en rayon des articles
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Définir des besoins en approvisionnement
Déterminer des mesures correctives
Elaborer et analyser des statistiques de vente
Etablir des rapports de vente et d'activité
Evaluer les performances des fournisseurs et négocier les contrats
Identifier et gérer des invendus
Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
Méthodes et outils d'analyse et du contrôle des coûts
Optimiser l'agencement des produits sur les étagères
Optimiser la gestion des espaces de stockage
Organiser un inventaire physique
Planifier les horaires de travail du personnel du rayon
Proposer des solutions pour minimiser les déchets
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Retirer des produits non conformes
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles de rotation de produits alimentaires
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Résoudre les réclamations des clients concernant les produits
Suivre et analyser les résultats des ventes
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utiliser les outils numériques