Chef / Cheffe de cuisine 03 - DESERTINES
Offre n° 203BSKC
Chef / Cheffe de cuisine
03 - DESERTINES - Localiser avec Mappy
Publié le 23 janvier 2026
Un restaurant-traiteur basé à Désertines, recherche un responsable cuisinier H/F. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi uniquement les midis. La personne recrutée devra être capable : - de préparer les entrées, plats, desserts et plats traiteur ; - de composer des menus ; - de remplir la fonction d'économe pour assurer l'approvisionnement de l'établissement (optimisation des coûts et la qualité des services). Vous devrez vous intégrer dans une équipe déjà composée de 2 cuisiniers et d'un apprenti. Salaire à définir lors de l'entretien selon les compétences. Vous devrez respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaires, HACCP et la traçabilité.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros à 2821.00 Euros sur 12 mois
- à négocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - si diplôme en cuisine
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
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