Dans le cadre de son développement, notre boulangerie artisanale recherche un Responsable de production / Chef Boulanger H/F. Vous pilotez la production de pains et viennoiseries, encadrez l'équipe de fabrication et êtes garant(e) de la qualité des produits dans le respect des standards de l'entreprise. Vos missions principales : - Élaborer et produire les pains, viennoiseries et produits salés dans le respect des recettes, des savoir-faire artisanaux et des standards de l'entreprise - Organiser, planifier et superviser la production quotidienne - Encadrer, former et accompagner l'équipe de production au quotidien - Garantir la qualité, la régularité et la conformité des produits, ainsi que leur mise en valeur en vitrine - Collaborer étroitement avec le responsable magasin afin d'assurer la cohérence entre production et vente - Gérer les stocks de matières premières, les approvisionnements, les inventaires et maîtriser les coûts - Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer l'entretien du matériel et veiller à son bon usage - Être force de proposition pour l'amélioration continue des process de production et le développement des gammes ________________________________________ Ce poste est fait pour vous si. - Formation en boulangerie (CAP minimum) - Vous avez une expérience significative en boulangerie et en gestion d'équipe - Vous avez le sens de l'organisation, rigueur et leadership - Vous êtes attaché à la qualité produit et au travail bien fait - Vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelles et modernes - Vous êtes organisé, rigoureux et doté d'un bon esprit d'équipe - Vous savez gérer une production et fédérer une équipe - Vous souhaitez vous investir durablement dans un projet de qualité ________________________________________ Conditions et avantages - CDI - 35h du lundi au vendredi - Travail sur 5 jours consécutifs - Mutuelle d'entreprise - Prise en charge à 50 % des frais de transport en commun - Avantages collaborateurs sur les produits