Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 74 - ST CERGUES

Offre n° 203CRTW
Second / Seconde de cuisine (H/F)

74 - ST CERGUES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 janvier 2026

Pour notre ZAINO ristorante spécialisé dans la cuisine traditionnelle italienne, nous recherchons un second de cuisine (Homme/femme). Le restaurant est 7j/7 et a une capacité de 104 couverts. Nous vous proposons : - CDI de 42,50H/semaine pour un salaire mensuel de 2200€ net/mois (salaire négociable selon profil). - Horaires avec coupure du lundi au dimanche (midi et soir) avec deux jours de repos par semaine. Vos responsabilités : - Assurer la préparation des mises en place pour les différents services (pizzas, chaud, froid, pâtisserie) - Réception et vérification des livraisons - Gestion des équipes - Gestion des commandes - Maitrise des différentes techniques de cuisine traditionnelle (formation possible) - Dressage et envoi des préparations - Application des normes HACCP - Suivi des stocks et anticipations des préparations futures - Ouverture et fermeture des cuisines

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H30/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ZAINO RESTAURANT ST CERGUES

10 à 19 salariés

Voir la page employeur

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