Pour notre structure d'accueil de jeunes déficients, nous recherchons Commis.e de cuisine de collectivité en cdd de 1 mois renouvelable (remplacement). Travail 5 jours/7 du lundi au vendredi pour le service du midi de 8h30 à 15h30 (vendredi prise de poste à 8h00). Poste à pourvoir au 2 février. Vous devez être autonome dans vos déplacements car site non desservi par les transports en commun (hauteur de Venerque). Vous devez être expérimenté et autonome sur le poste. Missions : - Réaliser la plonge - Préparer des entrées - Préparer de l'intégralité d'un repas simple 1 jour dans la semaine (vendredi) - Maitriser les normes HACCP - Contrôler la qualité des marchandises, leur quantité et les met en place pour la fabrication - Respecter les fiches techniques - Participer, en restauration sur place, à l'accueil des convives, la mise en place et le réapprovisionnement des postes de distribution des plats chaud.