Offre n° 203GFFN
CHEF DE CUISINE LOGE EXPERIMENTE ET CREATIF(H/F)

83 - LA LONDE LES MAURES - Localiser avec Mappy

Publié le 27 janvier 2026

***** POSTE SAISON AVRIL/SEPTEMBRE, PROLONGATION POSSIBLE OCTOBRE SELON AFFLUENCE*** **** ETABLISSEMENT AVEC UNE CERTAINE NOTORIETE, CLIENTELE TOURISTIQUE ET CLIENTELE D'HABITUES***** **** CUISINE FUSION MEDITERRANENNE ET EXOTIQUE**** ****** LA DIRECTION ATTEND DE VOUS UNE PROPOSITION DE CARTE D'ENTREES ET DE PLATS FUSION QUE VOUS MAITRISEZ POUR LE DEBUT DE SAISON, ET QUI DEVRA EVOLUER ET ETRE RENOUVELEE AU COURS DE L'ETE**** **** EN SAISON VOUS SERVEZ EN MOYENNE 200 COUVERTS/JOUR**** **** VOUS GEREZ L'EQUIPE EN CUISINE, ET LE BACK OFFICE AVEC LES COMMANDES**** **** MAITRISE HACCP***** Poste logé Un jour de repos par semaine - Horaires en coupures. Expérience obligatoire de 8 à 10 ans en cuisine dont 3 ou 4 saisons comme chef de cuisine établissement équivalent.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Hébergement
4 000€ nets selon exp. + primes inter.

Profil souhaité

Expérience

10 An(s) - CUISINE ET CHEF Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Elaborer, suivre et piloter un budget
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Lutter contre le gaspillage alimentaire