Petit établissement de 19 couverts en salle et 20 en terrasse d'Avril à Octobre situé proche du métro Valmy. Nous sommes à la recherche d'un ou une cuisinière sachant travailler seul(e) et en autonomie pour une prise de poste immédiate. Du mardi au samedi : Brunch (oeufs, bacon, toast d'avocat, gâteaux maison) de 9h à 11h15 et déjeuner de 12h à 14h. Horaires incluant 30 minutes de pause : Mardi : 7h45 à 15h00 Mercredi 8h45 à 15h00 Jeudi 8h45 à 15h00 et de 18h à 22h Vendredi 9h00 à 15h15 Samedi 8h30 à 16h00 Cuisine du marché, carte courte, 2 entrées et 4 plats renouvelés chaque semaine et 1 suggestion. Un point primordial, au-delà du savoir-faire, nous recherchons du savoir être, quelqu'un qui saura être force de proposition et pour qui la coopération est de mise souhaitant travailler dans une ambiance conviviale. Responsabilités : - Concevoir les menus hebdomadaires - Concevoir et préparer des plats de qualité en respectant les normes de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et les commandes de produits. - Veiller à ce que les plats soient préparés et présentés de manière esthétique - Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide - Assurer le ménage de la cuisine et des machines après chaque service. - Respect des normes HACCP (Fifo, traçabilité..) Expérience : - Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisson- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur - Capacité à communiquer efficacement Si vous êtes passionné par la cuisine, nous serions ravis de discuter avec vous. Nous nous tenons à votre disposition pour toute demande d'information complémentaire, échanger ou vous recevoir et vous faire visiter les lieux.