Offre n° 203KFYW
Chef / Cheffe de partie (H/F)

44 - BASSE GOULAINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 février 2026

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle brasserie traditionnelle située à Basse-Goulaine - Zone Pôle Sud, Brasserie Paillette anciennement ( Au Bureau)nous recherchons un(e) chef(e) de Partie motivé(e) et sérieux(se) pour renforcer notre équipe. Profil recherché : Minimum 6 mois d'expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle ou brasserie. Personne motivée, ponctuelle, dynamique et impliquée. Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène (HACCP). Participation à la mise en place, envoi, gestion du poste et soutien au chef dans ses missions quotidiennes. Nous proposons : Un environnement de travail neuf et convivial. Une cuisine traditionnelle élaborée avec des produits frais. Une équipe soudée et une ambiance professionnelle et chaleureuse. Poste à pourvoir rapidement. Si vous êtes motivé(e) par l'aventure d'une nouvelle ouverture et souhaitez rejoindre notre équipe, envoyez votre candidature dès maintenant !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons