Dans le cadre de son ouverture prévue mi Mars à Nantes "Bouillon Bastille" recherche son Chef de Partie Froid, vous serez chargé(e) de : - Participer à la réalisation du menu hebdomadaire, notamment sur les entrées froides et desserts - Préparer et dresser les entrées froides, verrines, salades, tartares, et autres préparations du garde-manger - Assurer la mise en place quotidienne de votre poste - Participer à l'élaboration des suggestions et au renouvellement régulier des recettes - Respecter les fiches techniques et garantir la régularité des préparations - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en équipe sous la direction du Chef de Cuisine - Gérer les stocks de votre partie (réception, rangement, rotation des produits) Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Froid ou Commis expérimenté - Bonne connaissance des techniques du garde-manger - Sens de l'organisation, rigueur, propreté irréprochable - Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe - Motivation, ponctualité et envie de s'investir dans une nouvelle ouverture Nous offrons - Un environnement de travail sain, familial et professionnel - Une cuisine tournée vers le frais, le goût et l'élégance - Un rythme stable et structuré (2 jours de repos consécutifs Samedi + Dimanche/ Lundi soir, Mardi soir - Un salaire net entre 1700€ et 1900€ pour 42 h/semaine - La possibilité d'évoluer dans une équipe à taille humaine