Offre n° 203QYLN
Cuisinier expérimenté manager H/F

Publié le 05 février 2026

Notre restaurant, de cuisine traditionnelle française et régionale, situé dans le Vieux Lille, recherche son cuisinier (H/F) pour compléter son équipe. Vous avez trois missions principales: - la production culinaire (travail avec des produits locaux, fait maison ): élaboration de la carte, préparations culinaires, contrôle de la qualité, amélioration; - la gestion des stocks et l'approvisionnement: commandes aux fournisseurs, gestion prévisionnelle des besoins, gestion des stocks, organisation du stockage; - le management et l'encadrement de l'équipe: planification des équipes, développement des compétences, recrutement. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Venez rejoindre notre équipe! Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7. Vous assurez le service 60 à 70 couverts par jour avec des pointes à 150 couverts. Le poste est à pourvoir début avril 2026. Candidatures habitant en proximité appréciée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2522.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menus
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats à base de produits locaux
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

A TAAABLE

6 à 9 salariés

Nous proposons une cuisine traditionnelle française et régionale, entièrement élaborée à partir de produits frais et 100% maison (sauf la charcuterie, le fromage, la crème anglaise et la pâte feuilletée).