Missions principales Encadrement et coordination : Superviser l'équipe de serveurs et commissaires de rang, assurer la formation et le suivi des nouveaux collaborateurs. Service haut de gamme : Garantir un service irréprochable en salle, conforme aux standards Gestion des clients : Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante. Collaboration avec la cuisine : Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour un service fluide. Respect des normes : Veiller à l'application des protocoles d'hygiène, de sécurité et de qualité. Profil recherché Expérience : Expérience confirmée en tant que chef de rang ou premier maître d'hôtel dans un établissement haut de gamme. Compétences : Excellente maîtrise des techniques de service Connaissance des vins et des accords mets-vins. Leadership et sens du management. Maîtrise des logiciels de réservation et de gestion Qualités personnelles : Sens du contact, rigueur, discrétion, résistance au stress. Vous travaillerez en journée continue et aurez 2 jours de repos consécutifs