Offre n° 203WHVF
Cuisinier/sushiman (H/F)

Actualisé le 10 février 2026

c Cuisinier autonome et professionnel ayant également la maîtrise des sushis Bienveillant avec les jeunes commis ou apprentis Sachant transmettre son savoir ( techniques, recettes, astuces,...) Poste saisonnier sur la commune du Barcares. Pas de logement sur place possible

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
sushimanCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Organiser des événements culinaires spéciaux
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)