Offre n° 203QXDS
Chef de cuisine (H/F)

66 - BANYULS SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2026

Poste à pourvoir au sein d'un petit restaurant (salle de 40 à 50 couverts max) Horaires : 5 jours de travail / 2 jours de repos, en coupure. En juillet-août : 6 jours / semaine, sans coupure (service du soir). Missions : gestion de la cuisine, élaboration des menus, encadrement d'équipe, respect des normes d'hygiène (HACCP). Profil : chef expérimenté, autonome et créatif. Poste à pourvoir au sein d'une petite équipe de 4 personnes : - Chef : Poste chaud - Second / cuisinier : Poste entrées et desserts - Commis de cuisine : Mise en place et aide à l'envoi

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire négociable selon compétence

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Transmettre une technique, un savoir-faire