Deux postes sont à pourvoir pour l'atelier de Nanterre L'aide boulanger travaille sous la responsabilité du responsable d'atelier. Il/elle respecte ces trois règles : Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène Ses tâches quotidiennes sont diverses : Production : -Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes et le savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production. -Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements -Gestion des matières premières (stocks et commandes) -S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain -Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques -Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène Entretien : -Entretenir son poste de travail et son matériel -Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel -Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles -Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement -Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée -Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier) Compétences requises : Autonomie Organisation Polyvalence Ponctualité Dynamisme Communication avec l'équipe/Esprit d'équipe Rigueur Propreté Tenue et langage adaptés Travail du lundi au vendredi. Repos le week-end. Pas d'horaires de nuit (au plus tôt 6H, au plus tard 19H). CAP Boulangerie et/ou expérience significative en tant que boulanger ou tourier requis Spécificité du poste : Pas de fabrication de pain : production de pâtons (cramiques, pains au lait, gaufres) destinés aux boutiques parisiennes