Le Cerf-Volant recrute un-e Chef-fe de partie Le Cerf-Volant est un nouvel établissement dans le quartier de Monplaisir. Avec une immense cour intérieur, il a une grande capacité d'accueil sur la saison haute. Cuisine maison, produits frais, carte qui évolue souvent, lieu vivant du midi au soir : on cherche aujourd'hui une personne clé pour accompagner le développement du projet. Le profil que nous recherchons Nous recherchons un-e chef-fe de partie autonome, solide techniquement et à l'aise dans l'organisation de sa cuisine. Vous travaillerez au sein d'une équipe majoritairement féminine, engagée, exigeante et investie dans le projet. Ce poste est fait pour vous si : vous savez travailler seul-e en cuisine et gérer un service de A à Z, vous êtes prêt-e à être un véritable relais de la cheffe, qui travaille en journée, vous aimez prendre des responsabilités et faire avancer un lieu, vous êtes motivé-e par un projet en pleine croissance. 1/ Jusqu'à la haute saison, vous travaillerez en autonomie. 2/ Ensuite, vous participerez à l'accueil et à la formation de nouvelles personnes à vos côtés. Un rôle central dans la cuisine Vous serez responsable de : la gestion complète de votre service (préparation, envois, organisation), la gestion des stocks, commandes et approvisionnements, la réalisation de : 2 brioches maison (carnée & végétarienne, recettes saisonnières), 2 focaccias à partager, recettes évolutives, planches de charcuterie et fromages (commande, découpe, dressage), le nettoyage, la plonge et le respect strict des normes d'hygiène. Un poste évolutif C'est un poste à forte responsabilité, avec une possibilité d'évolution au sein de l'établissement pour une personne investie et fiable. Conditions: Du mardi au samedi, sans coupure Horaires : 15h - 23h Salaire à négocier selon profil et expérience Mutuelle + prévoyance Indemnités repas Prise en charge des transports à 50 % La carte du soir est disponible sur notre site : merci d'en prendre connaissance avant de postuler.