Offre n° 204FLWX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

26 - CHATEAUNEUF DU RHONE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 février 2026

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant, nous sommes à la recherche d'un ou d'une cuisinier/cuisinière pizzaiolo en CDD 12 mois à temps complet travail en coupé. Jours de repos samedi et dimanche pour l'hiver. L'été vous travaillerez le weekend par roulement. Vous serez en charge de : - la mise en place cuisine avant service - la préparation et la réalisation des plats - le respect des fiches techniques - la gestion des stocks et des approvisionnements - le respect des normes HACCP - l'entretien du poste de travail et du matériel Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. Bonne gestion du stress, créativité et passion pour la cuisine appréciées.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Complémentaire santé
Intéressement / participation
salaire à définir selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pâtisserie
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels