Pour l'ouverture prochaine de son restaurant "De la côte à l'arête" à Saran, nous recherchons un chef de rang (H/F). Votre rôle et vos responsabilités : - Dresser les tables - Gérer un rang - Gérer votre Runner et lui passer les consignes lors du service - Veiller à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle - Augmenter le ticket moyen grâce à l'application de nos process de vente et de mise en avant des produits. - Encaisser le règlement des clients, débarrasser les tables et les redresser si nécessaire - Répondre aux attentes de la clientèle & la satisfaire Vos missions principales : - Assurer l'entretien journalier du restaurant - Assurer l'entretien périodique du matériel de salle - Réaliser les mises en place - Accueillir, conseiller et veiller au confort des clients - Connaissance parfaite des cartes et de la composition des plats et des vins - Prise de commandes et gestion d'un rang - Assurer le service - Communiquer avec son Runner - Assurer le service la redresse et le débarrassage des tables avant, durant et après le service - Assurer l'encaissement et le contrôle des paiements - Former les serveurs et les Runners - Assurer le poste au bar si besoin (mise en place, approvisionnement quotidien, commandes, entretien, mise en avant des produits, promouvoir les boissons, effectuer le rangement pour le service suivant) - Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et le règlement intérieur. Appliquer l'ensemble des procédures LCA concernées par le poste - Signaler les dysfonctionnements pour travaux et maintenance salle et extérieur