Restaurant POZEIDON - Sainte-Marie (La Réunion) Dans le cadre du développement du restaurant POZEIDON, concept gastronomique axé produits de la Réunion, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour créer notre brigade. Missions principales : -Gestion autonome d'un poste (chaud, froid ou pâtisserie selon profil) - Organisation et mise en place quotidienne - Maîtrise des cuissons et des dressages - Respect strict des fiches techniques et des coûts matière - Application rigoureuse des normes HACCP - Participation active à l'évolution de la carte - Gestion des stocks et des commandes de votre poste Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration (minimum 3 ans recommandé) - Expérience en cuisine bistronomique ou gastronomique appréciée - Rigueur, rapidité d'exécution, sens du détail - Capacité à travailler sous pression en service - Esprit d'équipe et envie de progresser - Bonne présentation et attitude professionnelle Conditions : - Évolution possible vers second de cuisine selon performances - Travail en équipe structurée avec encadrement formateur Pourquoi nous rejoindre ? - Monter en compétence aux côtés d'un chef expérimenté - Participer à la construction d'un concept ambitieux - Travailler des produits de qualité - Intégrer un projet en pleine croissance