Nous recherchons un sushiman HF talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en assurant un service de qualité à nos clients. Missions principales : Préparer et assembler les sushis, sashimis et autres plats japonais. Assurer la découpe et la préparation des poissons et des ingrédients. Maintenir un environnement de travail propre et organisé. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine. Participer à la réception et au stockage des marchandises. Assurer un service rapide et de qualité. Profil recherché : Expérience préalable en tant que sushiman ou dans un poste similaire. Connaissance des techniques de préparation des sushis et des sashimis. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et sous pression. Sens de l'organisation et du détail. Flexibilité horaire (travail possible en soirée, week-end et jours fériés). Compétences requises : Techniques de découpe et de préparation des poissons. Connaissance des ingrédients et des recettes japonaises. Capacité à travailler rapidement et précisément. Expérience de 3 ans exigée