Le/a maître d'hôtel est responsable du bon déroulement du service en salle dans un restaurant d'hôtel. Il/elle organise et supervise le travail de l'équipe de salle afin d'assurer un service de qualité et la satisfaction des clients. Il/elle fait le lien entre la salle et la cuisine et veille au respect des standards de l'établissement. Missions principales : * Accueillir les clients et les installer à leur table * Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et boissons * Organiser et coordonner le service en salle * Encadrer et animer l'équipe (serveurs, commis de salle, chefs de rang) * Répartir les tâches et gérer les plannings de service * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité * Assurer la liaison entre la cuisine et la salle - Participer aux inventaires * Gérer les réservations et l'organisation des tables * Traiter les demandes ou réclamations des clients * Fait vivre le plan d'action commercial de son service - Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients Compétences requises : * Sens du service et de l'accueil * Très bon relationnel et présentation soignée * Capacité à manager une équipe * Organisation et rigueur * Réactivité et gestion du stress * Bonne connaissance des techniques de service en restauration * Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) * Souvent une pratique de l'anglais ou d'une autre langue étrangère Formation et évolution : * BTS management en hôtellerie-restauration * Expérience en service en salle demandée (chef de rang ou serveur) * Maitrise de l'anglais, niveau professionnel requis