Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 84 - AVIGNON

Offre n° 204RTLJ
Chef de cuisine (H/F)

84 - AVIGNON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 mars 2026

Nous recherchons: un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter une cuisine traditionnelle française type bouchon lyonnais, mettant à l'honneur des plats authentiques, généreux et faits maison (cuisine de terroir, produits frais, spécialités lyonnaises). Missions principales : *Élaboration et réalisation des plats dans le respect de l'esprit bouchon *Gestion complète du service en cuisine *Gestion des stocks et des commandes fournisseurs *Maîtrise des coûts et des fiches techniques *Encadrement et organisation de l'équipe *Application stricte des normes d'hygiène (HACCP) Profil recherché : *Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française *Bonne connaissance des spécialités lyonnaises *Autonomie, rigueur et sens de l'organisation *Capacité à gérer un service dynamique Conditions : CDI - Temps plein

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2949.0 Euros à 3330.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
  • primes d'assiduité ponctuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Fiches techniques de préparations culinaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LE SAINT PIERRE

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