Nous recrutons un assistant Qualité-Hygiène et sécurité Alimentaire (ACCP) pour notre boucherie artisanale. Le poste a pour objectif de garantir la conformité et la tracabilité des produits, conforment aux exigences réglementaires et aux principes QSE. MISSIONS PRINCIPALES Elaborer, mettre à jour et appliquer le plan ACCP Identifier et maîtriser les risques sanitaires liés aux produits produits carnés Assurer la traçabilité des viandes et le suivi documentaire. Contrôler l'hygiène des locaux équipements et pratiques professionnelles Mettre en place et suivre les plans de nettoyage et de désinfection Rédiger les procédures Qualité et les rapports de conformité Formeront et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène. Participer à l'amélioration continue des processus qualité et Sécurité Alimentaire C9ntribuer à la Sécurité des travailleurs et à la prévention des risques PROFIL RECHERCHE Master 2 ou équivalent en Qualité,QSE,Sécurité alimentaire ou agro-alimentaire Formation initiale dans un domaine scientifique ou technique apprécié Maitrsie des principes HACCP et de la réglementation sanitaire Capacité à travailler en autonomiedans dans un environnement artisanal. Compétences rédactionnelle (procédures,documents réglementataires) Rigueur, sens des responsabilités et discrétion professionnelle. Expérience Expérience souhaitée dans un poste similaire en agro-alimentaire en boucherie artisanale (les candidats ne correspondant pas aux compétences techniques requises ne pourront pas être retenues)