Le poste : Votre agence PROMAN NANTES 4 recherche un BOULANGER/BOULANGERE. Préparer et doser les ingrédients (farine, levure, sel, eau) Pétrir les pâtes (manuel ou pétrin mécanique) Conduire la fermentation Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons Assurer la cuisson des pains et viennoiseries Contrôler la qualité des produits finis Réceptionner et contrôler les matières premières Assurer la rotation des stocks Anticiper les besoins en production Profil recherché : Conseiller les clients Mettre en valeur les produits en vitrine Maîtrise des techniques de pétrissage et fermentation Connaissance des différents types de farines Respect strict des recettes et procédures Rigueur et organisation Résistance physique (travail de nuit possible) Sens du détail Esprit d'équipe Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.