Cuisine fusion Thaïlandais/Cambodgien (H/F)

Cuisine fusion Thaïlandais/Cambodgien (H/F) 59 - SECLIN

Offre n° 204TCLD
Cuisine fusion Thaïlandais/Cambodgien (H/F)

59 - SECLIN - Localiser avec Mappy

Publié le 02 mars 2026

Restaurant à taille humaine (40 couverts), spécialisé en cuisine thaïlandaise et cambodgienne fusion, recherche un(e) cuisinier-ère passionné(e) et autonome pour rejoindre son équipe. Missions : Préparation et envoi des plats Gestion des mises en place et du service Dressage soigné des assiettes Participation à la création et à l'évolution de la carte (un plus) Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Organisation et entretien de la cuisine Profil recherché : Expérience en cuisine asiatique appréciée (thaïe et/ou cambodgienne) Bonne maîtrise des saveurs, épices et techniques de cuisson Autonomie sur le poste (restaurant de 40 couverts) Travail en cuisine ouverte : sens du détail et comportement professionnel Esprit d'équipe, attitude positive et bonne présentation Conditions : Cuisine ouverte sur la salle Restaurant de 40 couverts Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi Ambiance de travail conviviale Possibilité d'évolution

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Indemnité transports
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - cuisine asiatiqueCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine du monde
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Familles de produits alimentaires
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparation de plats végétariens et végans
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

Maong Baï

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