Mission principale Préparer, cuisiner et dresser des plats conformément aux fiches techniques et aux standards de qualité de l'établissement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités et responsabilités - Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts. - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, marinades, sauces.). - Mettre en valeur les préparations (dressage, présentation soignée des assiettes ou buffets). - Gérer les cuissons et assurer la régularité des plats servis. - Participer à l'élaboration des menus et fiches techniques. - Assurer le contrôle des approvisionnements (réception, stockage, gestion des DLC). - Gérer les stocks et préparer la liste des produits à commander - Maintenir la propreté des postes de travail, du matériel et des locaux. - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. - Collaborer avec l'équipe en cuisine et le personnel de salle. Compétences requises - Maîtrise des techniques culinaires de base. - Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire. - Organisation, rigueur et rapidité d'exécution. - Créativité et sens du goût. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité. Profil recherché - CAP Cuisine ou équivalent souhaité. - Expérience préalable en restauration appréciée. - Motivation, dynamisme et passion pour la gastronomie. Conditions de travail - Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés. - Station debout prolongée, environnement chaud et rythmé. - Port de la tenue professionnelle obligatoire. Poste du 01/04/2026 au 15/09/2026 - 6 j/7 - tous les soirs + les midis les Week ends et juillet /aout Poste logé seul en mobil home