Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F)

Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F) 51 - SAINT-BRICE-COURCELLES

Offre n° 205BSRN
Employé polyvalent de restaurant/Commis de cuisine (H/F)

51 - SAINT-BRICE-COURCELLES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 mars 2026

** Prise de poste rapidement ** Vous aurez en charge, dans un premier temps, la mise en place et la tenue des postes "Grillades" et "Légumes" durant le service, tout en respectant les roulements prévus par le planning. Vous serez formé aux process de l'enseigne directement auprès des équipes sur site. Avantages : - Repas sur place - Mutuelle entreprise - Fournitures des tenues - 1 week-end sur 3 - 2 jours de repos consécutifs Environnement de travail : Vous travaillerez en grande partie devant client, le sang froid et la maitrise de la pression seront donc vos alliés

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 30H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail par roulement
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros sur 12.0 mois
  • Intéressement / participation
  • CSE
  • Restauration
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Communication en équipe en cuisine
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Gestes et postures de manutention
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maintenir une communication efficace avec la direction
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Organisation de l'espace de travail
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Techniques de marinade pour viandes et poissons
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CRESCENDO

10 à 19 salariés

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