Missions principales : Désossage complet de carcasses (bœuf, agneau, veau) Découpe, parage et préparation des viandes Élaboration de préparations bouchères (merguez, saucisses, brochettes, marinades.) Mise en vitrine traditionnelle et gestion du rayon Conseil et service à la clientèle Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Travail en autonomie au sein d'une structure artisanale Profil recherché : Minimum 5 ans d'expérience exigée en boucherie artisanale Maîtrise confirmée du désossage et des techniques professionnelles Capacité à travailler de manière autonome Sérieux, rigueur et sens des responsabilités. Motivation du recrutement : Poste nécessitant une expérience technique confirmée en boucherie traditionnelle, notamment en désossage complet et Préparation artisanale. CDI - Temps plein (35h) possibilité d'effectuer des heures supplémentaires sur demande Salaire : Au minimum le SMIC, conformément à la convention collective de la boucherie