Offre n° 205GPPH
Chef de Cuisine H/F

Actualisé le 11 mars 2026

Dans le cadre de son ouverture prochaine au port de l'Epervière à Valence et assurant 120 couverts par service, LA RESERVE recherche son Chef de Cuisine H/F. Au sein d'une brigade pouvant aller de 3 à 6 personnes en fonction de la saison vous assurez les missions principales suivantes : - Réception et contrôle des commandes - Mise en place - Elaboration des menus - Découpe et préparation des produits - Cuisson des aliments - Entretien du poste de travail Fort d'une expérience de trois ans minimum après un CAP Cuisine, vous faites le lien entre la salle et la cuisine. Vous travaillez du lundi au dimanche sur le service du midi UNIQUEMENT. Pas d'horaires en coupures et deux jours de repos consécutifs dans la semaine à convenir avec le gérant de l'établissement. Poste à pourvoir à compter de mi-avril.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - comme Chef de cuisineCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)