Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration ou des Maîtres d'Hôtel, vous serez amené(e) à organiser le travail des demi-chef de rang, des apprentis, des contrats de professionnalisation et des stagiaires. - Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement ; - Vous veillez au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables dont vous avez la responsabilité ; - Vous connaissez parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients ; - Vous veillez au nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salle à manger, salon, vestiaires, salle de réunion, toilettes, couloirs ; - Vous gérez le stock (contrôle et inventaire) afin que les commandes de marchandises manquantes soient faites. La fonction de Chef de rang et de Barman s'applique tant à la clientèle individuelle qu'à la clientèle groupe Qualités principales : - Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, doté(e) d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère est un plus - L'utilisation de l'outil informatique (logiciel de réservation, tableur, ...) est requise. Expérience : 3 ans - 2 ans possible avec bonne formation et réelle implication !