Le poste Vous travaillez directement au cœur de l'atelier de fabrication. Vous participez à la production de nos spécialités, principalement les calissons, dans le respect des recettes, des méthodes de fabrication et des standards de qualité. Nous recherchons un profil réellement atelier : quelqu'un qui aime fabriquer, travailler la matière, produire avec régularité et précision. Missions Production des calissons : - Préparation du poste de travail et mise en place du matériel - Pesée des ingrédients et sélection des matières premières - Fabrication de la pâte de calisson - Broyage, mélange et cuisson - Façonnage, glaçage et découpe - Contrôle qualité des produits Vous participez également à : - la fabrication de nougats - la production de chocolats et produits enrobés Qualité et hygiène : - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contrôle de la régularité et de la qualité des produits - Nettoyage et organisation du poste de travail - Participation à la traçabilité et aux procédures qualité Vie de l'atelier, selon les périodes : - préparation des commandes clients professionnels - participation à l'emballage - réception et rangement des matières premières - entretien du matériel et de l'atelier Profil recherché - CAP / BEP / BP pâtisserie, confiserie ou chocolaterie - Minimum 2 à 3 ans d'expérience en production artisanale ou agroalimentaire - Rigueur et précision dans les gestes - Sens du produit et du travail bien fait - Esprit d'équipe mais goût pour le travail en autonomie Une motivation pour une maison familiale, une variété dans les tâches confiées et un souhait d'évolution serait un plus. Conditions - CDI - temps plein 35h - Temps de travail annualisé (activité plus forte septembre-décembre et plus calme en début d'année), possibilité de bénéficier d'une semaine de 4 jours 7 mois par an. - Travail en journée - Poste basé à Éguilles (13510) Rémunération - 1 823 € à 2 100 € brut / mois selon expérience - prime de fin d'année - prime liée à l'activité saisonnière - prime de performance atelier Atouts et avantages - Vélo à assistance électrique de fonction possible - Bonne accessibilité transports (arrêt de bus à proximité) - Environnement de travail artisanal Évolution possible : Le poste peut évoluer vers un rôle de référent atelier / chef d'atelier, selon l'expérience et l'implication. Nous recherchons une personne souhaitant s'inscrire dans la durée et participer au développement de la maison. Candidature :Envoyer CV et quelques lignes sur votre expérience en production