Offre n° 205NXKP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

68 - VILLAGE NEUF - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 mars 2026

Vos missions : Au sein de l'équipe cuisine, vous participez à la production des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène : Préparation des denrées : lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des ingrédients Réalisation des préparations culinaires (chaud/froid) selon les fiches techniques et textures adaptées Dressage des assiettes (sans service en salle) Nettoyage et rangement du poste de travail, du matériel et des zones de production Respect strict des normes HACCP : hygiène, traçabilité, températures, DLC, etc. Profil recherché : CAP Cuisine exigé et débutants acceptés Connaissance des normes HACCP appréciée (ou volonté d'apprendre rapidement) Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation, esprit d'équipe Horaires (35h) avec planning en roulement, un seul horaire par journée parmi : 6h30 - 13h30 8h30 - 15h00 12h00 - 19h00 Repos : Samedi + dimanche de repos une semaine sur deux L'autre semaine : repos sur 2 jours en semaine (selon planning)

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Modalités de stockage de produits alimentaires
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments