Pâtissier-confiseur / Pâtissière-confiseuse (H/F) 27 - BERNAY
Offre n° 205WNCC
Pâtissier-confiseur / Pâtissière-confiseuse (H/F)
27 - BERNAY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 mars 2026
Vous travaillerez dans une boulangerie pâtisserie artisanale avec 1 apprenti de 1ère année et le chef de laboratoire. Vous devez gérer votre production, le stock et de la tenue du laboratoire. Travail du mardi au dimanche (avec roulement sur ce dernier) 5h/12h selon saison. Vous aurez la possibilité de faire des créations.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail en journée
Travail le dimanche - Salaire
- Restauration
- selon compétences
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- CAP pâtissierCette compétence est indispensable
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Confectionner des pâtisseries
- Création de nouvelles recettes
- Doser des ingrédients culinaires
- Décoration de gâteaux
- Innover dans les recettes de pâtisserie
- Modes de cuisson des aliments
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Préparation de crèmes pâtissières
- Préparation de garnitures pour pâtisseries
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Respect des recettes traditionnelles
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de glaçage
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
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