Située dans le quartier des Arceaux à Montpellier, Fol'Pain est une boulangerie artisanale engagée dans une démarche de qualité. Nous travaillons exclusivement des farines biologiques et locales, avec une attention particulière portée au levain et aux temps de fermentation. Notre objectif : proposer un pain vivant, authentique et respectueux des matières premières. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) boulanger(e) afin de renforcer notre équipe au fournil. Vous interviendrez sur l'ensemble de la production et contribuerez à garantir la régularité et la qualité de nos produits au quotidien. Chez Fol'Pain, tout est fabriqué sur place, chaque jour, à partir de matières premières brutes. Vos missions : Réaliser les différentes étapes de fabrication du pain (pétrissage, division, façonnage manuel) Assurer le suivi, l'entretien et la bonne tenue du levain Préparer et cuire les brioches, les gâteaux et tarte Garnir les pizzas et les sandwichs Gérer les cuissons et ajuster les paramètres selon les productions Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité Votre profil : Débutant accepté, idéalement titulaire d'un CAP Boulangerie Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation et autonomie Goût pour le travail en équipe et les environnements à taille humaine Conditions : Poste basé à Montpellier : quartier des Arceaux CDI avec période d'essai de 2 mois renouvelable une fois Prise de poste à 4H30 2 jours de repos consécutifs Environnement de travail convivial au sein d'une structure artisanale Prise de poste immédiate