Maison Rochambeau, Pâtisserie et Salon de Thé, situé à Palaiseau, proposent chaque jour des créations 100 % maison, réalisées avec exigence et passion. Nous recherchons un(e) Second(e) en Pâtisserie confirmé(e) pour accompagner notre équipe et participer au développement de notre production. Vos missions : Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation et la production quotidienne. Participer à la réalisation des entremets, tartes, viennoiseries et pâtisseries individuelles. Préparer les crèmes, appareils, biscuits et autres bases pâtissières. Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des produits. Participer à l'organisation du laboratoire et à la gestion de la production. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Profil recherché : Expérience confirmée en pâtisserie Capacité à travailler en équipe et à seconder le Chef Pâtissier. Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. Créativité et passion pour le métier. Dynamisme et esprit d'équipe.