Offre n° 205ZPQX
CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

Publié le 26 mars 2026

Préparer des repas pour les résidents (service en salle et en plateaux) et le personnel, en respectant les régimes prescrits, les textures. Préparer les chariots de goûter. Adapter les quantités en fonctions des besoins, mettre en oeuvre la méthode HACCP, élaborer les menus. Préparer, réceptionner et contrôler les commandes et gérer les stocks. Travailler en collaboration avec les équipes soignantes, hôtellerie et économat. Proposer et participer aux activités d'animation. Entretenir les locaux, le matériel, faire la vaisselle.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail par roulement

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

48 Mois - CuisinierCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

E.H.P.A.D LES JARDINS D'ANTAN

50 à 99 salariés

Site internet: https://ehpad-les-jardins-dantan.jimdosite.com

L EHPAD Les Jardins d Antan est un établissement public (fonction publique territoriale) situé à Ruffec. L EHPAD peut accueillir 99 résidents, dont une unité Alzheimer de 12 personnes.