Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle est responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et de la supervision de l'équipe. Ce poste est essentiel pour garantir la qualité des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Missions principales : - Assister le chef de cuisine dans la création des menus et la préparation des plats. - Superviser et former les commis de cuisine et autres membres de l'équipe. - Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service. - Gérer les commandes de fournitures et veiller à la bonne gestion des stocks. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent). - Expérience significative en tant que commis de cuisine ou dans un poste similaire. - Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression. - Bon esprit d'équipe et capacité à communiquer efficacement. - Passion pour la cuisine et créativité dans la préparation des plats.