Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant avec service à table sous enseigne reconnue, son : Directeur de restaurant h/f CDI, basé à Châteauroux (36) Rattaché au Directeur des Opérations, vous prenez la responsabilité complète d'un restaurant, avec pour objectif de structurer l'organisation et de fédérer les équipes. A ce titre, vous assurez notamment : Le management, la montée en compétences et la stabilisation d'une équipe d'environ 15 collaborateurs, Le pilotage opérationnel du restaurant dans le respect des standards de marque, de la qualité de service, des règles HACCP et de la sécurité, Le suivi des principaux indicateurs d'activité (chiffre d'affaires, coûts, stocks, pertes) en lien étroit avec le siège, La gestion des recrutements, de l'organisation des plannings et du climat social, avec l'appui des fonctions support, La satisfaction et la fidélisation de la clientèle, ainsi que le développement de l'attractivité locale de l'établissement. CDI, contrat de 39h Salaire fixe + primes